记者 孟阳 《人民日报》（2025年11月10日第12页）立冬 立冬是二十四节气中的第十九个，也是冬季的第一个节气。 2025年，11月7日开始立冬。立冬的“立”是开始的意思，“冬”是四个季节的最后一个。 《说文解字》解释说：冬季是四时的结束。古人认为，立冬之际，水开始结冰，大地开始结冰，万物复苏。这一刻象征着冬天的到来和一年的结束。立冬意味着大自然开始进入水和冰的季节。北风一天比一天强，寒气也渐渐加重。除了增加衣服之外，人们也已经习惯服用某些保健品。饭桌上偷火锅、偷汤面等，“夏天吃冷食”、“冬天吃热食”古人通过“观天”和观察人与活动而得出的饮食原则。但“有营养”不能“太有营养”。 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药”这句谚语蕴含着对中医理论的独特见解，阐明了营养均衡的原则。 “冬吃萝卜夏吃姜”中的“萝卜”一般指的是白萝卜。中医认为，萝卜性凉。 “冬天”和“萝卜”乍一看可能不太相符，但仔细想想却有玄机。古人认为，立冬之际，天地间的阳气转换，阴气逐渐增强。人体的生理状态随之调整，肌肉紧密，阳气受到抑制。这个时候，人们都想在室内“过冬”，有暖气。设施，运动量减少。如果食用温热补品，很容易导致气血瘀滞，导致体内积热火郁，畏外寒。萝卜作为常见的冬季蔬菜，只能平衡油味。从中医的生理特性来看，萝卜“可得粉或针，能解郁、助消化、化痰热。就像在拥挤的房间里打开一扇窗户，通过去‘热郁’保持身体机能不受干扰。成熟的萝卜‘生而不脉’，既能防‘虚而不补’，还能预防‘虚而不补’。” “冬吃萝卜胜人参”也强调了萝卜在特定季节的独特进补价值，与夏季吃萝卜的吃、止血、止泻的智慧相呼应。天热，很多人都喜欢吃冷饮、冷食、吹空调，这些都容易损伤脾胃。当五脏六腑张开，阳气飘出，但体内气不足时，就会产生“外热内寒”的状态。生姜性温，味致命。具有解表寒、健脾开胃、温中止呕、化痰止咳等功效。因此，夏季适当吃姜可以祛寒除湿，防止“内寒”危害身体。如果从字面上理解的话，把“冬吃萝卜夏姜”简单理解为字面的“雷克迪什修正”是不恰当的。 《黄帝内经》说：“春夏养阳，秋冬养阴，以循其本。”一冬一夏，一凉一热，萝卜与生姜相配，是一味的补品。具体体现了中医“天人相应”、“四季平等”的理念——饮食调节顺应自然变化，利用时令食材的性味来补偿外界环境对身体的影响，使阴阳通过动态平衡达到健康。 “顺应时势”的核心就是顺应时代，读取身体的信号。令人心旷神怡的是中华优秀传统文化的悠久内涵。